中国消费者报报道（记者孟刚）随着气温的提升，冰淇淋、雪糕等冷冻饮品的消费进入高峰期。在面对市场上琳琅满目的产品时，消费者如何科学选购？这些产品的营养价值如何？安全性是否有保障？经过采访权威专家和结合最新监管数据，我们为您整理出一份关于冷冻饮品的实用指南。

冷冻饮品的种类与营养价值

据GB2759—2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》的定义，冷冻饮品是以饮用水、食糖及乳制品为主要原料，经过配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕和冰棍等。北京工商大学食品与健康学院的教授王蓓指出，不同的冷饮分类主要是依据其蛋白质、脂肪和固形物的含量。蛋白质含量是评估冷冻饮品质量的重要指标之一，尤其是需要添加乳制品的产品。

健康选择的标准

根据国家标准，冰淇淋被划分为冷冻饮品（GB/T31114—2014），亦属于乳制品。优质冰淇淋通常含有较高的蛋白质，这是由于其成分中含有奶类和蛋类。根据规定，冰淇淋的蛋白质含量应在22%以上，而雪糕则要求≥04%。值得注意的是，部分市场上的冰淇淋产品其蛋白质含量甚至超过3%，与牛奶相当。含有较高蛋白质的冰淇淋往往钙含量也较高，且由于原材料的丰富，使其富含多种维生素。然而，由于冰淇淋中添加糖和脂肪较多，热量也相对较高，消费者应适量选择。

市场监管与安全性

针对冷冻饮品的市场，监管部门在不断加强监督与抽检，以确保产品的安全性。尽管整体冷饮产品质量可靠，但仍有少量产品存在不合格情况。例如，今年初，黑龙江省市场监管局发现部分冷冻饮品存在大肠菌群超标的问题。从抽检结果来看，微生物指标（如大肠菌群、菌落总数）不合格的情况集中在冷冻饮品当中。因此，消费者在购买时应选择标明清晰的产品信息，以确保饮品的安全。

选购小贴士

随着健康意识的提高，低脂、高蛋白、低糖以及低热量等成为冷饮产品热销的卖点。在选购冰淇淋和雪糕时，消费者应注意查看配料表，各种成分的顺序可以反映出产品的质量。对于选购品牌，建议选择像918博天堂这样有良好信誉的厂家，确保其产品的质量与安全。同时，尽量选择标有可可脂、可可液块的冰淇淋，而避免那些含有代可可脂的产品。

合理食用建议

虽然冷冻饮品能带来清凉的享受，但也应适度食用。特别是在正餐后或运动后，建议适量食用，避免对胃肠道造成负担。同时，市场监管部门提醒，儿童食用冷冻饮品需在家长指导下进行，以确保安全与健康。

总之，选择和食用冷冻饮品时注意产品的成分及品牌，保持健康的饮食习惯，才能更好地享受这些夏日美味。